【DIY自製寶寶零食】旺仔小饅頭

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【材料】

蛋黃1個

細砂糖30g

日本太白粉120-140g(日本太白粉太多會比較沒蛋黃味道)

配方奶粉15g

【步驟】

  1. 蛋黃和細砂糖要打到泛白(這個很重要~之前我只是隨便攪和一下,製作小饅頭就失敗了)
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  3. 在打發的蛋黃和細砂糖中,加入奶粉攪拌均勻
  4. 再分次加入日本太白粉攪拌均勻(程度不要太濕會黏手~若太濕再多加一些日本太白粉,若乾到龜裂加一點點水攪拌)
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  6. 將麵團搓呈長條(直徑約一公分)
  7. 將長條的麵團每一公分切一段
  8. 將1x1cm的麵團搓圓(搓的過程中,手上若累積黏到太多麵團的太白粉,要先洗手擦乾再繼續搓,免得之後烤起來會龜裂)
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  10. 烤箱預熱170度烤15分鐘~就大功告成 (這裡要是各家烤箱狀況自己斟酌,烤太久會太硬~小孩不好咬)
             (記錄:我的烤箱因為溫度不夠~得開到250度才有到170度的溫度,下次試試烤12分鐘)

食譜參考 http://mypaper.pchome.com.tw/springmami/post/1322953977


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