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蒸蛋

<引用自http://www.haodoo.net/?M=hhd&P=34 好讀網站>

一、三粒雞蛋打入蒸鍋,放兩小匙烹大師,再加一小匙鹽,先用筷子打散,再用電鍋的量杯放一杯半冷開水(比例是一粒蛋、半杯水)。

二、用筷子將「水、蛋」打勻,別理會表面的泡沬。

三、蒸盤放入電鍋,裡面加三分之二杯水,再放蒸鍋。

四、電鍋裡插一根筷子。

五、蓋上電鍋蓋,筷子在確保電鍋「透風」,達到「徐徐加熱」的目的(如果密閉,蒸蛋會因水的迅速沸騰而起「氣泡」)。